انڊسٽري بصيرت
عالمي ساس، ڊريسنگ ۽ مصالحن جي مارڪيٽ جي قيمت 2017 ۾ 124.58 بلين آمريڪي ڊالر هئي ۽ 2025 تائين 173.36 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچڻ جو اندازو لڳايو ويو آهي. مارڪيٽ 2017 - 2025 تائين 4.22٪ جي CAGR تي وڌڻ جو اندازو لڳايو ويو آهي. مارڪيٽ هڪ قابل غور ترقي گواهي آهي. وڌندڙ شهريائيزيشن جي نتيجي ۾، صارفين جي مائل ڪيترن ئي کاڌن جي ڪوشش ڪرڻ، ۽ گهٽ چربی متبادل جي دستيابي ۾ اضافو ۽ سڄي دنيا ۾ نامياتي ۽ قدرتي اجزاء لاء ترجيح وڌائڻ.
ساس، مصالحا ۽ مصالحا انساني تاريخ ۾ غذائيت جو هڪ لازمي حصو آهن، جن سڄي دنيا ۾ ثقافتن ۽ کاڌن جي فن جي ترقي ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو آهي.اهي شيون رنگ، بناوت جي ذائقي ۽ خوشبوء جي روپ ۾ کاڌ خوراڪ جي فن ۾ حصو وٺندا آهن.ساس ۽ مصالحا پڻ هڪ خاص علائقي جي ثقافت ۽ تاريخ جي نمائندگي ڪن ٿا.مثال طور، ڪيچپ جيڪو وڏي پئماني تي آمريڪي ملڪن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي اصل ۾ ايشيا ۾ ٺاهيو ويو.
صحت تي ڌيان ڏيڻ واري طريقي سان هلائي رهيا آهن، ماڻهو مصنوعي اضافو ۽ جينياتي طور تي تبديل ٿيل خوردبيني جي استعمال کان بچي رهيا آهن.ان کان علاوه، گلوٽين آزاد شين جي تعارف جو وڌندڙ رجحان ڊگهي عرصي ۾ غير صحت مند خوراڪ جي خراب اثرن بابت آگاهي جي نتيجي ۾ ڪشش حاصل ڪري رهيو آهي.ساس ۽ ناشتي ڪمپنيون مارڪيٽ ۾ گلوٽين مفت مختلف قسمون لانچ ڪري رهيون آهن.مثال طور، ڊيل مونٽي جون پروڊڪٽس جهڙوڪ ٽماٽو ساس، ساس سان بيسل ۽ ڪون-سالٽ شامل ٿيل ٽماٽو ساس شروع ۾ انهن ۾ گلوٽين هوندي هئي، جڏهن ته هاڻي هنن گلوٽين کان پاڪ پروڊڪٽس متعارف ڪرايون آهن جن ۾ گلوٽين مواد گهٽ ۾ گهٽ 20 حصن في ملين تائين آهي.
هن مارڪيٽ جي واڌ جو هڪ ٻيو وڏو سبب وڌندڙ ثقافتي رابطي ۽ بين الاقوامي کاڌن جي وڌندڙ مقبوليت آهي جنهن جي نتيجي ۾ دنيا ۾ ساس، ڊريسنگ ۽ مصالحن جي ترقي ۽ تجارتي ٿيڻ جي ڪري آهي.ان کان علاوه، هيڪڪ طرز زندگي جي نتيجي ۾ آسان خوراڪ جي تيارين جي وڌندڙ مطالبن ۽ تفريح جي ضرورت ايندڙ سالن ۾ انهن شين جي طلب کي وڌايو آهي.
ان جي نتيجي ۾ استعمال لاءِ تيار ٿيل ڊريسنگ ۽ ساس جهڙوڪ پاستا، بلينڊ ٿيل ۽ پيزا ساس جي ڪمرشلائيزيشن سان گڏ آسان پيڪنگنگ حلن تي ڌيان ڏنو ويو آهي.ان کان علاوه ٺاهيندڙ مصنوعات متعارف ڪرائي رهيا آهن مصنوعي اضافو کان خالي، گهٽ چربی متبادل ۽ گهٽ کنڊ ۽ لوڻ واري مواد سان جيڪي پوري دنيا جي صارفين جي بدلجندڙ طرز زندگي کي پورو ڪن ٿيون.
قسم جي لحاظ کان تقسيم
• ٽيبل ساس ۽ ڊريسنگ
• ڊپ
• ساس پچائڻ
• پيسٽ ۽ purees
• Pickled مصنوعات
ٽيبل ساس ۽ ڊريسنگ سڀ کان وڏي ڀاڱي جي حساب سان، 2017 ۾ USD 51.58 بلين جي قيمت آهي ۽ انهي سان گڏ تيز ترين وڌندڙ ڀاڱي جي نمائندگي ڪري ٿو.صنعت 2017 کان 2025 تائين تقريبن 4.22٪ جي CAGR تي وڌي رهي آهي.
مارڪيٽ جي واڌ گهڻو ڪري بين الاقوامي ذائقن جي وڌندڙ ترجيحن جي ڪري آهي ۽ روايتي ٽيبل جي شين جهڙوڪ سرسري، ميئونيز ۽ ڪيچپ مٿان مختلف قسمون.انهي سان گڏ، هن ڀاڱي جي ترقي کي منسوب ڪيو ويو آهي مزيدار خاصيتن کي ظاهر ڪرڻ جي صلاحيت ۽ گرم ساس جي وڌندڙ مطالبن جهڙوڪ گرم سالسا ساس، چپوٽل، سريراچا، هبنرو ۽ ٻيا.ان کان علاوه، کاڌ خوراڪ جي رجحانات کي تبديل ڪرڻ ۽ نسلي کاڌن جي وڌندڙ مطالبن جتي اهي شيون هڪ جزو طور استعمال ڪيا ويندا آهن مارڪيٽ جي ترقي کي وڌيڪ پسند ڪندو.2017 ۾ 16 سيڪڙو کان وڌيڪ مارڪيٽ شيئر سان گڏ پچائڻ واري ساس جو ڀاڱو ٻيو نمبر وڏو حصو بڻيو ۽ 2017 کان 2025 تائين 3.86 سيڪڙو جي CAGR رڪارڊ ڪرڻ جي توقع ڪئي وئي.
تقسيم چينل طرفان تقسيم
• سپر مارڪيٽ ۽ هائپر مارڪيٽ
• خاص پرچون ڪندڙ
• سهولت اسٽور
• ٻيا
سپر ۽ هائپرمارڪيٽ 2017 ۾ تقريبن 35٪ جي مارڪيٽ شيئر ۾ حصو وٺندڙ سڀ کان وڏي ڊسٽريبيوشن چينل جو حساب رکي ٿو. هن ڀاڱي ۾ ان جي موجودگي ۽ دستيابي جي وسيع رينج جي ڪري هڪ نمايان حصو آهي.اهي پراڊڪٽس پيش ڪيا ويا آهن بار بار رعايتون هڪ پروموشنل سرگرمي جي طور تي، جيڪي صارفين کي سپر مارڪيٽن ۽ هائپر مارڪيٽن مان خريد ڪرڻ لاءِ راغب ڪري رهيون آهن.
سپر ۽ هائپر مارڪيٽن کان پوءِ، سهولت اسٽور ٻئي وڏي تقسيم چينل جي نمائندگي ڪن ٿا، سال 2017 ۾ تقريبن USD 32 بلين جي حساب سان. هن حصي جي واڌ کي بلنگ جي وقت جي حوالي سان جلدي سروس سان منسوب ڪيو ويو آهي.اهي اسٽور خريد ڪندڙ لاءِ ڏاڍا مددگار هوندا آهن جڏهن انهن وٽ سپر مارڪيٽ ڏانهن سفر ڪرڻ ۽ صارفين کي انهن جي گهربل شين جي رهنمائي ڪرڻ جو ڪو به منصوبو نه هوندو آهي.
علائقي جي لحاظ کان تقسيم
• اتر آمريڪا
• يو ايس
• ڪينيڊا
• يورپ
• جرمني
• UK
• ايشيا پئسفڪ
• انڊيا
• جاپان
• مرڪزي ۽ ڏکڻ آمريڪا
• وچ اوڀر ۽ آفريڪا
ايشيا پئسفڪ 60.49 بلين ڊالر جي آمدني سان مارڪيٽ تي غلبہ حاصل ڪري رهيو آهي ۽ اڳڪٿي جي مدت لاءِ 5.26٪ جي CAGR تي وڌي رهيو آهي.خطي جي ترقي مختلف ثقافتن ۽ کاڌن جهڙوڪ چين، جاپان ۽ هندستان جي ملڪن طرفان هلائي وئي آهي.چين هن خطي ۾ سڀ کان وڏي آمدني پيدا ڪري ٿو، مصروف طرز زندگي ۽ فاسٽ فوڊ جي شين جي وڌندڙ جنون جي ڪري.چين ايندڙ سالن ۾ ايشيائي علائقي ۾ تسلط برقرار رکندو، تجارتي ۽ گهريلو استعمال ۾ انهن شين جي وڌندڙ مقبوليت سان.
ان کان علاوه، ڪجهه ملڪن جون حڪومتون ساس جي درآمد تي سبسڊي فراهم ڪري رهيون آهن، انهن شين جي ٺاهيندڙن لاءِ موقعا فراهم ڪري رهيا آهن.مثال طور، KAFTA جي مطابق، ڪوريا-آسٽريليا آزاد واپاري معاهدو تيار ڪيل سرسري ۽ ٽماٽو ڪيچپ تي 2017 ۾ 3.4٪ تائين گهٽجي ويو جڏهن ته سال 2016 ۾ 4.5٪ ۽ 2020 تائين ختم ٿيڻ جو امڪان آهي. پڻ، ٽيرف تي. ٽماٽو ساس 2017 ۾ تقريباً 31 سيڪڙو گهٽجي ويو آهي جڏهن ته سال 2016 ۾ 35 سيڪڙو کان وڌيڪ آهي. اهڙي ٽيرف ۾ گهٽتائي آسٽريليا جي برآمد ڪندڙن کي ڏکڻ ڪورين مارڪيٽ ۾ داخل ٿيڻ لاءِ سازگار ڪاروباري موقعا فراهم ڪري ٿي.
اتر آمريڪا ٻيو نمبر وڏو صارف آهي، جيڪو سال 2017 ۾ 35 بلين آمريڪي ڊالر جي آمدني جو حساب رکي ٿو. علائقي جي وڏي مارڪيٽ شيئر آمريڪا جي ملڪيت آهي ڇو ته هي ملڪ انهن شين جو سڀ کان وڏو صارف ۽ درآمد ڪندڙ آهي.هي علائقو ايندڙ سالن ۾ ترقي جي شاهدي جاري رکي ٿو جيتوڻيڪ ذائقي ۽ نامياتي تيارين جي طرف واپرائڻ جي نموني ۾ تبديلي آهي.
مقابلي وارو نظارو
گلوبل ساس، ڊريسنگ ۽ مصالحن جي مارڪيٽ فطرت ۾ مضبوط ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته چند رانديگرن جي موجودگي جي ڪري وڏي حصي ۾ حصو وٺندا آهن.Kraft Heinz Co, McCormick & Co Inc.، ۽ ڪيمپبل سوپ ڪمپني گڏيل طور تي يو ايس مارڪيٽ ۾ اهم رانديگرن لاءِ گڏ ڪيا ويا آهن مجموعي طور تي پرچون سيلز جي 24 سيڪڙو کان وڌيڪ.صنعت ۾ ٻين اهم رانديگرن ۾ شامل آهن General Mills Inc., Nestlé, ConAgra Food, Inc., Unilever, Mars, Incorporated ۽ ان سان لاڳاپيل، CSC BRANDS, LP, OTAFUKU SAUCE Co.Ltd.
اهم رانديگر اڀرندڙ معيشتن جهڙوڪ چين، ڀارت ۽ برطانيه ۾ پنهنجو بنياد وڌائي رهيا آهن.مارڪيٽ جا رانديگر ضم ڪرڻ ۽ حاصل ڪرڻ تي ڌيان ڏئي رهيا آهن ته جيئن صنعت ۾ مضبوط قدمن کي يقيني بڻائي سگهجي.مثال طور، McCormick & Company آگسٽ 2017 ۾ Reckitt Benckiser جي فوڊ ڊويزن حاصل ڪئي ۽ ڊيل جي قيمت 4.2 بلين آمريڪي ڊالر هئي.اهو حصول اڳوڻي ڪمپني کي پيش ڪيو ويو ته ان جي موجودگي کي مصالحن ۽ گرم ساس زمرے ۾ مضبوط ڪيو وڃي.ان کان سواء، ٺاهيندڙن کي صحت مند ۽ گهٽ چربی شين جي تعارف تي ڌيان ڏئي رهيا آهن.مثال طور، Cobani Savor سان گڏ آيو آهي يوناني ذائقي وارو دہی جيڪو ٽاپنگ يا هڪ مصالحو جي حيثيت ۾ رکيل آهي جيڪو گهٽ چربی جي درجي ۾ موجود آهي.
پوسٽ جو وقت: نومبر-14-2022